우엉 1kg 재료준비 주말 오랜만에 이마트 트레이더스에 갔다가 우엉이 있어서 한 봉지 집어왔습니다. 양은 이 한 봉지가 1kg 정도 되는 것 같아요.. 단짠단짠 맛있는우엉조림은 밑반찬으로 만들어 놓으면 아삭한 식감이 오래 지속되어서 밑 만찬으로 만들어 놓고 먹으면 좋은것 같더라고요 다들 우엉 2개 400g 정도로 만드는것 같긴 하던데.. 우엉이나 연근을 식구들이 구들이 좋아해서 사온 한봉지를 전부 만들어 보기로 했습니다. 좋아하고 잘먹으니 이 정도야 뭐 금방 먹겠구나 생각했었는데요.. 이 부분이 참 어리석은 결정이었습니다..ㅋ 우엉은 깨끗이 씻어준 다음에 껍질을 벗겨 주었는데요.. 다른 과일이나 야채들과 마찬가지로 껍질에 영양분이 많아 필러로 두껍게 껍질을 벗겨내면 영양가가 많이 떨어질 수 있다고 합니다..
